|
ინდური კერძები და მათი რეცეპტები ნაწილი 1      მამდვილი ინდური კარი ქათმით ცნობილი ტრადიციული ინდური კერძის რეცეპტი კარი სანელებლების სიუხვით გამოირჩევა და შედეგიც გასაოცარია.რეცეპტის ინგრედიენტები 1 ს/ კ მზესუმზირის ზეთი ცალი წითელი წიწაკა 1 ცალი ჯანჯაფილი (კოჭა) 1 ჩ/ კ დაფქული ქინძი 1/ 2 ჩ/ კ კურკუმა მწიკვი კაიენის წიწაკა 8 ცალი ქათმის ბარკლის ფილე 1 / 2 ცალი ლიმონის წვენი ახალი ქინძი დაკეპილი 2 ცალი წითელი წიწაკა 1 ცალი ჯანჯაფილი (კოჭა) 5 ცალი დანაყილი ნივრის კბილი 2 ჩ/ კ დაფქული ძირა70 გრამი ნუშის ფანტელები 1 ს/ კ მზესუმზირის ზეთი 300 მლ/ ლ ქათმის ბულიონი მარილი და პილპილი /რეცეპტის მომზადების საფეხურები მოათავსეთ სამზარეულოს კომბაინში წიწაკის პასტის ყველა ინგრედიენტი თესლგაცლილი და დაკეპილი წითელი წიწაკა, მსხვილად დაჭრილი წითელი ხახვი, დაკეპილი ჯანჯაფილი (კოჭა) დანაყილი ნიორი, დაფქული ქინძი, დაფქული ძირა, კურკუმა, ნუშის ფანტელები. კაიენის წიწაკა( თუ მეტად ცხარე გნებავთ. დაუმატეთ გამხმარი ჩილის ფანტელები, წითელი ჩილი, შებოლილი, პაპრიკა) მოაყარეთ მწიკვი მარილი და დღვიბეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე კარგად გააცხელეთ ზეთი დიდ, სქელძირიან ტაფაზე დაასხით მასზე მიღებული მასა და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთით დროდადრო მოურიეთ. დაამატეთ 2 ან 3 ნაჭრად გაჭრილი ქათმის ბარკლის ფილე,კარგად შეაზავეთ სანელებლებით და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთით დროდადრო ხორცი გადააბრუნეტ დაამატეთ იმდენი ბულიონი, რომ სოუსი არ გათხელდეს და მიიყვანეთ დუღილამდე შემდეგ ტემპერატურა მინიმუმამდე შეამცირეთ და დაუფარებლად კიდევ 15 წუთით გააჩერეთ ცეცხლზე დასასრულს დაამატეთ ლიმონის ნაჭერი, მოაყარეთ ქინძი და გასინჯეთ, კარგად არის თუ არა შეზავებული სუნელებით გემრიელად მიირთვით მოხარშულ ბრინჯთან ერთად    
|
|
სიახლეები
➷Mariami❀
154
1
27 იანვ 2026
|
სტატიის განხილვები:
კომენტარები: 1
/
 განახლება
| |||
